Food chemistry
- Originaltitel
- Lehrbuch der Lebensmittelchemie Engelska
- Författare
- Werner Grosch Hans-Dieter Belitz
- (H.-D. Belitz, W. Grosch.)
- Genre
- Ej skönlitteratur
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Springer | cop. 1999 | Tyskland, Berlin | xlii, 992 sidor. ill. |